Speisekarte

Aktuelles zum  Frühjahr

Suppen

• Rinderkraftbrühe mit Flädle

• Cremesüpple vom Kaiserstühler Spargel

Vorspeisen

• Vitello Tonato
• Hausgeräucherter Lachs mit Honig-Senf-Soße und Kartoffelrösti

Hauptgerichte

• Rinderrückensteak unter der Ruccola-Tomaten-Kruste, Kohlrabi, Kartoffelgnocchi
• Lammrücken unter der Bärlauchkruste für 2 Personen
• Kaiserstühler Spargel vom Spargelhof Gerhard, Jechtingen
• Spargelrisotto mit gebratenen Garnelen auf Tomaten-Zucchini-Gemüse

Fischgerichte je nach Marktangebot  

• Filet vom Steinbeißer an Zitronengras-Curry-Soße, Spargelrisotto, Fenchel
• frische Schwarzwaldforellen "blau" oder  "Müllerin Art" 

Kleines badisches Menü

         Spargelsuppe oder Salat

         paniertes Schnitzel mit Spargel und Kartoffeln

         Pana Cotta mit ERdbeer-Minz-Salat und Mangosorbet

*Für Dessertliebhaber bieten wir stets verschiedene Desserts passend zur Jahreszeit an:

• Quark-Grieß-Nocken mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout und Erdbeersorbet
• immer im Angebot sind verschiedene hausgemachte Sorbets nach Saison
• Pana Cotta mit Erdbeer-Minz-Salat und Mangosorbet

Regionale Gerichte und ein kleines Vesperangebot befinden sich auch in unserem Speisenangebot

 Rumpsteak vom Elztäler Weiderind Bratkartoffeln und Salat 24,50. Ein kleiner Auszug aus unserer Vesperkarte : großer Salatteller mit Schinken und Ei 8,50 ; Schinken-Käse-Platte mit Brot 9,50...