Speisekarte

Aktuelles zum  Frühling

 * Frische fruchtige Weine vom Weingut Bercher- Burkheim Kaiserstuhl,

    Weingut Jägle-Herbolzheim Breisgau, neue Auswahl an Weinen aus Italien

Suppen

• Rinderkraftbrühe mit Flädle

• Spargelcremsuppe

Vorspeisen

• Blattsalat mit Spargel
• Hausgeräucherter Lachs mit Honig-Senf-Soße
• Spargelsalat mit gebratenen Jacobsmuscheln und Garnelen

Hauptgerichte

• Kotelett vom Elztäler Weidelamm an Thymian-Jus, Risolett-Kartoffel und Bohnen
• Rinderrückensteak unter der Thymian-Nuss-Kruste, Gnocchi und Rahmkohlrabi
• Kalbschnitzel mit Stangenspargel, Hollandaise und Kartoffeln

Fischgerichte je nach Marktangebot  

• Medaillon vom Seeteufel, Spargel, Kartoffel
• Filet vom St. Piere, Blattspinat, Nudeln
• Frische Schwarzwaldforellen "Blau" oder "Müllerin Art", Kartoffeln, Salat

Menü - Saison

• Spargel-Fenchel-Salat mit Jacobsmuscheln
• Rinderlende mit frischem Spargel und Kartoffeln
• Mascarpone-Passionsfrucht-Törtchen mit Erdbeer-Rhabarber-Salat

Kleines badisches Menü

         Spargelsuppe, Salat

         Kleines Kalbschnitzel natur oder Wiener Art mit Spargel und Kartoffel

         Pana Cotta mit Erdbeeren und Rhabarbersorbet 

*Für Dessertliebhaber bieten wir stets verschiedene Desserts passend zur Jahreszeit an:

• Pana Cotta mit Erdbeeren und Rhabarbersorbet
• immer im Angebot sind verschiedene hausgemachte Sorbets nach Saison

Regionale Gerichte und ein kleines Vesperangebot befinden sich auch in unserem Speisenangebot

Kalbsrahmschnitzel, Spätzle und Salat 20,50 ; Rumpsteak vom Elztäler Weiderind Bratkartoffeln und Salat 23,50. Ein kleiner Auszug aus unserer Vesperkarte : großer Salatteller mit Schinken und Ei 8,50 ; Schinken-Käse-Platte mit Brot 9,50....